Il paraît que l'on ne fait pas de blanquette avec de l'épaule!!!
L'épaule avec du tendron convient tout à fait !
Je n'ai pas apprécié le ton du boucher qui est resté sur sa position et qui n'a pas voulu me servir de l'épaule! C'est un peu fort quand même ! Ce n'est n'est pas compliqué sí je ne peux pas acheter le morceau que je veux je le trouverais ailleurs!!!!
Merci !