Boucherie Yannick Bitaud
Marché Capucins, 33800 Bordeaux
Ma boucherie habituelle (compagnie fermière à Mérignac) ayant depuis plusieurs mois, baissé en gamme sur la qualité de la viande, j'étais à la recherche d'une boucherie de qualité. A la vue des notes, j'ai fait une tentative ce dimanche sur cette boucherie des capucins pour un rôti de boeuf et une côte de boeuf. Verdict : rôti très ferme, il faut....